聖誕熔巖蛋糕怎麼做，聖誕熔巖蛋糕的做法

“明天就是聖誕節了，小朋友老是問我要怎麼過聖誕節。可是聖誕節不是我們的節日啊，小朋友説那我也要過，我問他們那你們想怎麼過。小朋友想了想回答説我也要學人家在牀頭掛襪子收禮物，小朋友媽媽沒有啥送你的但是媽媽可以用媽媽勤勞的雙手為你們做一款與眾不同的蛋糕給你們吃，不僅有聖誕的喜慶還有温馨的浪漫。即使聖誕不在是兩人的天地，有兩條小尾巴的聖誕可以增加不少歡聲笑語。這樣的聖誕過得很開心很浪漫。前幾天買的聖誕節紙膜剛好可以用上了，增添了不少聖誕氣氛了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

聖誕熔巖蛋糕的做法步驟

• 1、材料黑巧克力100克雞蛋4個黃油100克糖50克低粉55克朗姆酒10ml

• 2、.黑巧克力和黃油隔水融化，時不時攪拌一下。

• 3、.全蛋倒入打蛋盆打粗泡。

• 4、.再加入細砂糖打到濃稠不需要完全大發（我是把糖分2到3次加的這樣比較容易融化）

• 5、.待巧克力涼到35度左右（拍個照下降的太快了）。

• 6、.倒入蛋糊盆裏攪拌均勻。

• 7、.倒入朗姆酒攪拌均勻。

• 8、.篩入麪粉翻拌均勻，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半個小時

• 9、放入聖誕紙膜,倒入巧克力糊8分滿即可.

• 10、放入預熱好的220度中層烤8分鐘左右即可出爐了,待不燙手的時候撕掉紙膜趁熱食用.

小竅門

熔巖蛋糕一定要注意烤的時間,需要高温快考.以達到外部蛋糕組織已經堅固,內部仍是液態.如果烤的時間過長內部就會凝固,吃的時候就沒有熔巖的效果了.

這款蛋糕要趁熱食用,不然就看不到內部巧克力的汨汨流出輕輕捅破之後會有熱騰騰的漿液流出會給人意想不到的驚喜.(冷了就會凝固的哦)