迷你小熱狗匹薩的做法 西點製作“迷你小熱狗匹薩” 迷你小熱狗匹薩怎麼做

“週六休一天為朋友的小孩做了一款匹薩。朋友的小孩很喜歡吃我做的匹薩，主要是實惠、真材實料、好吃、不惜下血本，呵呵！朋友的孩子們想吃啥都可以滿足她（他）們的需要。例如，為他們（她們）做過，肉的、海鮮的、水果的等等，反正是瞎琢磨瞎做唄，只要孩子們喜歡就好，呵呵！
時間久了大人也喜歡我做的匹薩，因此，每次做匹薩的時候個頭都比較大，甚至越做越大，反正入爐後都是要烤的，大也是一爐小也是一爐，這樣還可滿足朋友一家三口的需要。一家人不能有看的有吃的，大家都能吃到才好，這樣朋友全家才能皆大歡喜，呵呵！
今天，做了一款稍微複雜一些的匹薩，裏面用的是薩拉米腸、維也納小泥腸還有北極蝦。此款匹薩叫做“迷你小熱狗匹薩”，其主要做法如下；”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你小熱狗匹薩的做法步驟

• 1、麪粉裏放入鹽、乾酵母、奶粉和細砂糖拌勻。

• 2、然後倒入橄欖油拌勻再用手搓散。

• 3、用30度温水把麪粉和成麪糰揉勻。

• 4、然後蓋上濕毛巾進行基礎發酵。

• 5、往蝦裏面放少許鹽、胡椒粉和檸檬汁拌勻，醃製半小時。

• 6、把醃好的蝦沾勻乾麪粉。

• 7、然後再沾滿蛋液。

• 8、沾好蛋液後滾上面包糠。

• 9、用五成熱的油温把蝦炸熟。

• 10、炸好後撈出備用。

• 11、把奶酪塊切絲備用。

• 12、把小泥腸用竹籤戳一些小洞備用。

• 13、把所有的食材準備好後備用。

• 14、把發酵好的麪糰取出放到案板上按扁排氣。

• 15、然後把麪糰再次滾圓揉勻。

• 16、上面蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。

• 17、把鬆弛好的麪糰分割出三分之一備用，把大一些的麪糰擀圓成餅鋪在烤盤裏，餅厚大約0.3釐米即可。

• 18、把另三分之一面團搓成條按扁，寬度2釐米即可。

• 19、用按扁的面片把泥腸逐一卷好。

• 20、然後在餅坯的周圍用毛刷塗上少許清水碼放上泥腸卷粘牢。

• 21、製作完成後用噴壺噴灑少許清水。

• 22、把烤箱預熱好，調整設定在發酵的檔位上，在烤箱裏放一盤熱水。

• 23、然後把烤盤置入烤箱進行保濕保温發酵。

• 24、餅坯發酵好後開始鋪餡料；先用餐叉在餅坯上戳洞防止烘烤時鼓脹。

• 25、然後周邊塗抹蛋液。

• 26、塗抹好蛋液後舀兩大湯匙番茄匹薩醬塗抹在坯料上。

• 27、塗抹好醬料後撒上適量奶酪絲。

• 28、上面再鋪上鮮蘑片和薩拉米香腸，然後再撒上青豌豆和洋葱絲。

• 29、在餅坯的餡料上均勻的撒上少許檸檬汁、鹽和匹薩草。

• 30、再撒上少許黑胡椒碎和奶酪絲。

• 31、置入上下火190度的爐温中進行烘烤8-10分鐘。

• 32、然後取出鋪上剩餘的餡料和紅椒丁。

• 33、鋪好剩餘的餡料和適量酸黃瓜後撒上剩餘的奶酪絲。

• 34、置入烤爐再次烘烤5-8分鐘。

• 35、烤至餅坯上面的奶酪徹底融化後，取出擺放上炸蝦。

• 36、使蝦和奶酪粘牢後再次烘烤3-5分鐘即可。

• 37、烤好後取出用匹薩刀切開進行分餐食用。操作完成。

小竅門

此款匹薩特點；顏色造型美觀、奶酪濃香誘人、材料豐富充足、酥香味美可口。

温馨提示；
1、麪糰要適當軟一些，揉至麪糰細膩光潔有筋力為宜。
2、餡料不要鋪得太厚，否則不易烤熟烤透。
3、奶酪可分為兩次添加進行烘烤，這樣奶酪絲拉出的效果最好，也可節省原材料。
4、放入蝦後不宜再烘烤的時間過久，因為蝦是事先炸熟的，只要熱透就可以。

大炒勺的這款私家烘焙坊出品的大匹薩“迷你小熱狗匹薩”就做好了，供朋友們參考！