青芒果酸怎麼做,青芒果酸的做法
“夏天到了,芒果也快到季節了,突然想吃青芒果酸,果斷到市場買上一個生芒果,回家就開工做上了。當零食小吃那是清香爽口,夏天消暑佳品啊~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青芒果酸的做法步驟
1、芒果水洗後,再用鹽搓一搓表皮,洗淨,把水瀝乾或者用廚房紙擦乾。
2、沿果核把芒果上下切開。
3、芒果切丁,撤上一些鹽,拌均勻,放置15分鐘左右。
4、把鹽水倒掉,放入涼開水泡幾分鐘,再把水倒掉,控幹水。
5、放入2湯勺白糖,4湯勺醋,伴均勻。
6、喜歡吃辣的可以加一些幹辣椒粉,不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。
7、四小時後,就可以吃了。
小竅門
1、芒果要生的才脆,我買的這個已經有點熟了,中心開始軟了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉,搓鹽的步驟就可以省略了,個人覺得有皮的會更有芒果的香味,口感上也更脆一些。
3、芒果丁醃鹽,是為了去一去生芒果的澀味。
4、我這次用的是自己做的蘋果醋,沒有的用白醋就行了,不建議用飲料裝的蘋果醋;糖和醋的量,可根據個人口味調整。