海鮮至尊匹薩的做法 海鮮至尊匹薩----料足的匹薩自己做 海鮮至尊匹薩怎麼做
“匹薩,相傳是馬可波羅版的葱油餡兒餅。馬可波羅沒能將中國的葱油餡兒餅在意大利複製,卻給了廚師創造性的靈感,做出了老少咸宜,源遠流長,風靡世界的匹薩。
好吃的匹薩一定要有四個特性:新鮮的餅皮,美味的芝士,好吃的醬料,料足足的餡兒料。匹薩不同於葱油餅的內斂,她熱情而奔放,不吝於展現自己最完美的曲線,最妖嬈的身姿,打扮的花枝招展,只為了滿足食客挑剔的味蕾。紅了番茄,綠了青椒,黑了橄欖,配上濃濃的芝士,加上培根,臘腸或者海鮮,水果,誰能抵擋住她的誘惑?
菠菜俠最近瘋狂迷戀必勝客,再加上工作日午餐有優惠,還真是很合算呢。這才想起我好久沒有做匹薩啦。家裏的馬蘇裏拉奶酪已經買了有好一陣兒啦。這次餅底非常酥脆,因為是用雞蛋、黃油、低筋粉做的餅皮。不過好像評價優等匹薩的標準是餅皮要能外酥裏軟,可以折而不斷。O(∩_∩)O哈哈~,我這個好像不達標啊。不過好吃就好不是?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮至尊匹薩的做法步驟
1、番茄用滾水燙一下,剝去皮,然後去手或者攪拌機攪成番茄汁。
2、將青椒切成半圓形,小番茄對半兒切,幹香菇切成耳朵狀,鮮蝦去頭和蝦線。
3、將低筋麪粉,酵母粉,雞蛋,黃油,水,鹽和成麪糰,常温發酵30分鐘。
4、將洋葱切成葱碎,鍋中放油爆香。
5、然後加入番茄汁一起炒香,加入少許鹽,匹薩醬就做好了。
6、將醒好的面擀成圓形的博餅,放入匹薩盤,整理下,用叉子戳些洞洞。
7、在匹薩餅上用勺子鋪上一層番茄醬。
8、然後將青椒,小番茄,香菇,和鮮蝦擺成漂亮的形狀。
9、最後撒上多多的馬蘇裏拉奶酪,烤箱180°預熱,烤30分鐘。
小竅門
1.如果懶得自己做匹薩醬,可以從超市買現成的。
2.用叉子將匹薩餅上戳些洞洞,這樣比較容易入滋味,也容易烘烤。
3.用低粉加黃油做的匹薩餅底,比較酥脆,如果喜歡軟一點兒的餅底,可以用中筋麪粉,不加黃油。