牛奶小餐包包怎麼做，牛奶小餐包包的做法

“今天做了牛奶小餐包總算成功了麪粉霍霍了好幾次還是挺有成就感的。
最關鍵在發麪和揉麪上。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶小餐包包的做法步驟

• 1、打入一個雞蛋。

• 2、加入糖40g。

• 3、加入鹽2g。

• 4、加入酵母5克。

• 5、加入牛奶250克。

• 6、加入500克麪粉攪拌揉成麪糰。

• 7、揉好後加入黃油繼續揉。

• 8、這一步是最關鍵一步，直接影響到麪包做出來的味道和效果(大概需要20分鐘像搓衣服一樣揉出手套膜）。

• 9、蓋上保鮮膜開始醒發一般需要40分鐘以上，具體根據温度以實際發酵時間為準，發酵到兩倍大。

• 10、面已經發好了有蜂窩狀。

• 11、將發好的面進行排氣。

• 12、分割成等份50g一個。

• 13、做出形狀進行二次醒發。

• 14、二次醒發。

• 15、二次發酵到兩倍大刷上一層淡淡的蛋液撒上芝麻（烤箱提前加熱5分鐘放入烤箱170度上下烤30分鐘（這個具體根據麪包大小及自己家烤箱的功率而定）。

• 16、出爐嘍。

• 17、哈哈😄。

小竅門

如果覺得顏色重的話。
可以中間的時候在上邊蓋一層錫箔紙。