抹茶格子曲奇的做法【微波爐】抹茶格子曲奇抹茶格子曲奇怎麼做

香飄網烘焙 1.61W

“這款餅乾是六一送給寶寶的禮物，黃綠兩色的小格子漂亮又美味看上去就饞涎欲滴了！”

食材明細

主料

麪粉（80克）
澱粉（100克）
糖（60克）
熟蛋黃 （2個）
澄粉（40克）
黃油（100克）
鹽（1克）
牛奶（25克）
抹茶粉 （8克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

抹茶格子曲奇的做法步驟

1、原料：麪粉80克，澄粉40克，澱粉100克，黃油100克，糖60克，鹽1克，熟蛋黃2個、抹茶粉8克、牛奶25克（家裏有低粉就按配方120克低粉100克澱粉其他不變就可以了）。
2、黃油室温軟化加入白糖、鹽打發。
3、把麪粉、澄粉、澱粉混合篩入打發的黃油中。
4、蛋黃用勺子壓篩到麪粉黃油麪裏，加入牛奶，帶上一次性手套或者用橡皮鏟上下左右翻拌均勻粉類和黃油，成雪花狀即可，避免打圈揉搓起筋。
5、翻拌好的原料平均分成2等份，1份和成原色麪糰。
6、另一份加入抹茶粉，用橡皮鏟上下翻拌和成麪糰。
7、和好的抹茶麪團。
8、兩種麪糰分別擀成0.5釐米厚度的厚面片裝入保鮮袋入冰箱冷凍30分鐘後取出室温靜置10分鐘
9、在一種面片上均勻刷一層蛋液。
10、兩種面片粘合在一起輕輕按壓一下，確保全部粘在一起，裝入保鮮袋放冰箱冷凍30分鐘。
11、冷藏好的面片取出切成1釐米寬度的長條。
12、取每4條為一組，首先在雙色切面上刷一層蛋液。
13、2條做成一個雙色4格條形面。
14、2個雙色4格條面的一面刷上蛋液粘合在一起，輕輕按壓，做成1個雙色8格條形面，放入冰箱冷凍30分鐘。
15、取出凍好的格子麪條切成0.5釐米厚度的餅乾胚。
16、微波爐烤盤覆一層錫箔紙擺好餅乾胚。
17、烤盤放入微波爐按薄塊燒烤功能10分鐘。
18、打開爐蓋餅乾翻面再入爐烤8分鐘。
19、出爐後涼涼做好的餅乾，真的很誘人