牛油果紙杯蛋糕怎麼做，牛油果紙杯蛋糕的做法

“紙杯蛋糕是一種比較容易操作的甜品，高油脂和糖份讓很多人望而卻步，由此ANNA製作了這款全素的紙杯蛋糕，用牛油果替代以部分油脂，完全不使用黃油，成品滋潤濃郁，富有巧克力的香氣。製作過程也非常簡單，只需要混合所有材料。牛油果對心臟有益，多吃無妨。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛油果紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、首先稱量好所需材料

• 2、麪粉，可可粉，鹽，泡打粉，小蘇打混合，過篩

• 3、牛油果打成果泥，混合糖，植物油，醋，香草精，水，打均勻

• 4、混合2和3，攪拌至均勻，不要攪拌過度，否則蛋糕口感太韌

• 5、到入紙杯，大概3/4滿，175C烤20到25分鐘至牙籤插入無麪糊帶出

• 6、混合牛油果泥，檸檬汁，香草精，攪拌均勻，逐漸加入糖粉，糖粉越多質地越稠，當然也越甜

• 7、蛋糕取出放涼，中心部分取出直徑1cm的蛋糕，填入牛油果泥，頂部裝飾喜歡口味的糖霜

小竅門

1.蛋糕麪糊不可攪拌過度，會影響鬆軟口感
2.裝飾糖霜推薦乳酪糖霜，奶油奶酪100g，黃油50g，糖粉40g，香草精1/2小勺，攪打到膨鬆發白即可裝飾
3.我做了幾朵翻糖小花，也可以撒上喜歡的糖珠裝飾