野果沙冰紙杯蛋糕怎麼做，野果沙冰紙杯蛋糕的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

野果沙冰紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離，蛋白蛋黃各裝一個盆

• 2、蛋白里加3克的塔塔粉，沒有可以加5滴醋代替

• 3、打蛋器快檔打發蛋白，棉白糖分三次加進蛋白裏繼續打發

• 4、掛勾，就可以放冰箱冷藏，免得天氣太熱消泡了

• 5、蛋黃里加一罐純牛奶

• 6、低檔打散雞蛋黃

• 7、倒進低筋麪粉300克，攪拌均勻

• 8、低檔再攪拌麪糊半分鐘，這樣就偷懶成功了，麪粉不用過篩了

• 9、看，麪糊很細膩吧

• 10、蛋白分三次加入蛋黃糊裏，上下翻拌均勻，不能畫圈攪拌，會消泡的

• 11、攪拌均勻的麪糊

• 12、鋪好紙杯，每個紙杯中倒7分滿蛋糊，直接放烤箱裏200度烤20分鐘，等麪糊鼓起來了，表面蓋錫紙一張，免得烤焦了，時間到就可以取出所有紙杯蛋糕放涼

• 13、烤蛋糕時我們把冰凍野果拿出來解凍兩分鐘

• 14、等蛋糕烤好了，再用榨汁機把野果打成沙冰

• 15、把沙冰倒在蛋糕表面裝飾就可以了，成品圖