草莓慕斯生日蛋糕如何做好吃又美味
主料
韓國奶油草莓 ：8粒戚風蛋糕片 ：兩片
鮮奶油 ：300ml
魚膠粉 ：10
牛奶 ：50ml
糖 ：45
黑巧克力 ：100
輔料
1. 鮮奶油冰箱拿出，200ml加糖用打蛋器低速打到6分發
2. 魚膠粉加牛奶隔熱融化，不斷攪拌，放到室温
3. 戚風是用君之的方子，不過我做得有點下榻了，但是不影響切割
4. 這一步隨意放跟模同大小的蛋糕片或者比模小的蛋糕片
5. 草莓切半，按自己喜好排放，我想説我本來這樣放的，但是預算的慕斯奶油陷不夠，所以後來打橫放的。所以，如果用這個方子，適合6寸的量，我做的是八寸的蛋糕，後來在上面再放多一塊戚風片
6. 融化放涼的魚膠粉分次伴入打發好的奶油中，用橡皮刀伴勻，把混勻好的慕斯陷倒進去，抹平一下，遺憾的是我的魚膠粉混勻時可能温度還未復温，導致有顆粒～不平
7. 放冰箱一晚，早上開出來，取100ml鮮奶油加一點糖打發奶油抹上蛋糕面，並裝飾
8. 由於第一次打發裝飾的奶油，打發不太好，我就融了一塊黑巧克力加牛奶，放涼後淋到邊上！沒凝就出門了
9. 感覺第一次做給朋友的生日蛋糕有點亂～不太成功，不過味道應該還可以的
