雙色芝麻高升蝦怎麼做，雙色芝麻高升蝦的做法

“這道菜有一個很好的寓意～芝麻開花節節高，做法簡單，成品賣相不錯，特別適合逢年過節宴請親朋好友，這樣一道造型別致的菜品一定會受到大家喜歡的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色芝麻高升蝦的做法步驟

• 1、大蝦洗淨去蝦殼留蝦尾，挑去蝦線控幹水分。

• 2、處理好的大蝦用鹽，白胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃十分鐘。

• 3、醃蝦的時候，我們來做準備工作，一個雞蛋打散，再準備一碟白芝麻，一碟澱粉。

• 4、一個雞蛋煎成雞蛋餅備用。

• 5、煎好的雞蛋餅切成寬窄相同的條。

• 6、培根一切兩半，在鍋中煎熟。

• 7、韭菜入開水鍋燙一下。

• 8、取一個醃好的蝦，用刀在蝦肚子上切幾刀，但不要切斷。

• 9、翻過來用刀背壓斷蝦筋，注意不要把蝦壓碎。

• 10、處理好的大蝦應該是直的。

• 11、大蝦全部處理好以後，把蝦先裹一層澱粉。

• 12、然後沾滿蛋液。

• 13、再裹上白芝麻。

• 14、入油鍋炸至酥脆。

• 15、炸好的大蝦控幹油碼在盤子裏。

• 16、用蛋皮裹上炸好的蝦，用韭菜葉固定。

• 17、同樣，用培根裹住大蝦，用韭菜葉綁住。

• 18、喜歡其他口味也可以用其他食材，諸如海苔等卷食就是另一種口味的芝麻蝦。