冰糖豬蹄 冰糖豬蹄怎麼做，冰糖豬蹄的做法 【老桃七廚房】豐富的膠原蛋白

“有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
各位女生，你們懂的，嘿嘿，這道菜有多好，與其去買昂貴的保健品，還不如自己動手——食療，經濟實惠又美容喲，o(∩_∩)o哈哈。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖豬蹄的做法步驟

• 1、冰糖豬蹄步驟：美美白白的豬蹄。

• 2、冰糖豬蹄步驟：下油鍋翻炒幾下。

• 3、冰糖豬蹄步驟：倒點黃酒炒下。

• 4、冰糖豬蹄步驟：翻炒，待黃酒味散去。

• 5、冰糖豬蹄步驟：加入水，醬油。

• 6、冰糖豬蹄步驟：少許鹽上場。

• 7、冰糖豬蹄步驟：冰糖上場，量的多少取決個人口味。

• 8、冰糖豬蹄步驟：蓋上鍋蓋，燜會。

• 9、冰糖豬蹄步驟：特邀演員上場，把豬蹄倒入砂鍋中燜，為的是更容易入味和酥爛。

• 10、冰糖豬蹄步驟：放點八角去腥增香。

• 11、冰糖豬蹄步驟：在砂鍋燜上一個小時後，汁已經很濃厚了。

• 12、冰糖豬蹄步驟：倒回炒鍋，放點味精大火收汁。

• 13、噔噔噔成品。

小竅門

功效：　　
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
温馨提示：　　
若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。　　患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。