檸檬醬的做法 好吃美白又百搭，沒有女生不愛它 檸檬醬怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬醬的做法步驟

• 1、檸檬先用鹽水泡一下，在表皮撒一些鹽進行搓洗，將檸檬表面上的蠟洗淨。

• 2、然後用刨刀把檸檬皮都刨到碗裏，要的是檸檬這層黃色的表皮，白色的是很苦的，所以我們不要。

• 3、剩下的檸檬切成兩半，壓成檸檬汁，檸檬汁直接擠到檸檬屑裏。

• 4、把檸檬汁倒進奶鍋裏，砂糖也跟着入鍋，我們開小火來煮。

• 5、邊攪拌邊加熱，一直煮到砂糖完全融化，立刻關火。

• 6、準備的雞蛋也用小蛋抽把它攪散。

• 7、注意！！現在是離火狀態，攪散的蛋黃液一點一點的倒入奶鍋內，邊倒邊快速攪拌，因為鍋內温度比較高，很容易會把雞蛋燙成蛋花，所以倒的時候一定要少量的倒下去，並且快速的攪拌。

• 8、然後再次開小火加熱到沸騰，一直煮到較為濃稠的狀態，中途一定要不停的攪拌防止粘底。

• 9、這時候立刻離火，然後加入黃油，利用鍋內的温度，用小勺攪拌至完全融化就可以了。

• 10、最後我們就可以把做好的檸檬醬都趁熱裝到密封罐裏保存，密封罐要用沸水高温煮一下來消毒，晾乾了水分再用。

小竅門

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