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雞蛋肉丁香菇醬怎麼做，雞蛋肉丁香菇醬的做法

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雞蛋肉丁香菇醬的做法雞蛋肉丁香菇醬怎麼做

“今天做的這碗炸醬，多加了雞蛋和香菇，而且用了甜麪醬和黃豆醬，豐富了口感，營養也更加全面，香氣撲鼻，一定要多準備一點麪條哦！🍜”

食材明細

主料

豬肉（適量）
香菇（適量）
雞蛋（適量）

輔料

葱薑末 （適量）
八角（一個）
甜麪醬 （適量）
黃豆醬 （適量）
鹽（少許）
白糖（少許）
料酒（適量）
生抽（適量）
味精（適量）

醬香（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

雞蛋肉丁香菇醬的做法步驟

1、選肥瘦相間的豬肉，切成小丁。
2、鮮香菇去蒂洗淨，切成小丁。
3、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
4、鍋內放適量油燒熱，放入大料瓣，炸出香味，接着先放入肥肉丁，煸出油脂。
5、再放入瘦肉丁，煸炒至變色，炒出水分，盛出備用。
6、鍋內留底油，放入葱薑末爆香。
7、轉小火🔥，放入甜麪醬。
8、再放兩勺黃豆醬。
9、小火，翻炒均勻。
10、放入炒好的肉丁。
11、繼續翻炒均勻。
12、放入香菇丁，翻炒入味兒。
13、淋入料酒去腥。
14、加適量生抽調味。
15、倒入炒好的雞蛋。
16、繼續翻炒幾下。
17、加少許白糖調味，酌情加鹽，前面放的醬和生抽都有鹹度。
18、小火，使食材充分吸收入味，出鍋前放入少許味精提香。
19、成品圖！
20、成品圖！
21、成品圖！

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