鹽焗鷹爪蝦怎麼做，鹽焗鷹爪蝦的做法

“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分佈。都説鹽焗的做法能最大程度地保留蝦的質感和鮮味，做法又簡單，今天就和大家一起來做這道鹽焗鷹爪蝦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗鷹爪蝦的做法步驟

• 1、鷹爪蝦用牙籤挑去蝦線，洗淨。

• 2、加鹽、料酒、薑絲、葱段拌勻醃製15分鐘。

• 3、砂鍋中鋪上1cm厚度的食鹽，小火加熱。

• 4、醃製後的鷹爪蝦放在廚房紙上吸去水分。

• 5、花椒撒在食鹽上小火燒。

• 6、花椒出香氣後，把鷹爪蝦鋪在食鹽上面，蓋蓋燜燒6分鐘左右。

• 7、去除鹽粒，擺在盤子上。