鹽焗魚的做法 何小俠鹽焗魚 鹽焗魚怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 焗 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗魚的做法步驟

• 1、魚殺好洗淨涼幹水份，注意：一定不能有水份，魚肚子的水要用紙吸乾，不然會很鹹。

• 2、一包粗鹽。

• 3、幹鍋放入鹽和香料炒出香味，炒至微微變色。

• 4、盛出一大半鹽把食材放入中間，注意：魚肚子朝下。

• 5、把剩下的鹽鋪上，直到把食材全部包上。

• 6、先大火轉最小火焗30分鐘。

• 7、出鍋，先用紙巾掃去上面的鹽。

• 8、剝去魚皮，多汁香噴噴。

• 9、雞蛋也是槓槓滴！

小竅門

水份一定要用紙巾吸得乾乾的一點水都沒有，魚肚子一定要朝下，不然鹽溶化會很鹹。