自制鹽焗雞爪怎麼做，自制鹽焗雞爪的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制鹽焗雞爪的做法步驟

• 1、準備適量雞爬，剪去腳指甲，清洗乾淨，放入鍋中加入適量水，姜適量，煮5分鐘。

• 2、大火煮5分鐘。

• 3、撈起。

• 4、清水沖洗掉表面的浮末，裝碗備用。

• 5、切成對半開，容易入味。

• 6、放三個知子在碗中，加入適量水泡發出顏色。

• 7、倒入知子水在雞爪裏面。

• 8、用手抓均勻上色，中途有空反覆多抓幾次，顏色漂亮。

• 9、準備一包鹽焗雞粉。

• 10、鹽焗雞粉全部倒入雞爪裏面，加入少許辣椒粉（可以不加，）。

• 11、帶上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層放一晚上。

• 12、早上打開保鮮膜在抓幾下（更容易入味），中午在蒸。

• 13、放蒸鍋上開大火蒸3分鐘即可（不可以蒸太長時間，太軟不好吃），前後在鍋內時間加起來總共8分鐘最佳。

• 14、3分鐘好了出鍋😊。

• 15、好啦。