鹽焗魚塊怎麼做，鹽焗魚塊的做法

“一魚三吃中魚塊的吃法，非常鮮嫩下飯，有了鹽焗雞粉的加入，無腥味還開胃呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗魚塊的做法步驟

• 1、烏魚塊用清水多漂洗幾次，然後瀝乾水份。

• 2、按鹽焗雞粉的用量加入適量的鹽焗雞粉，適量多些會更鮮香，抓拌均勻。

• 3、加花生油1匙，抓拌均勻醃半小時。

• 4、切稍厚點的薑片，蒜對半切，洋葱切稍大的塊備用。因為要焗，所以不能切太小太薄，否則容易焦。

• 5、加玉米澱粉和蠔油，喜歡更鹹點的，可以再稍加一點鹽，抓勻醃製30分鐘。

• 6、鍋中放油，油熱下姜、蒜頭和洋葱中大火炒香。

• 7、將醃好的魚塊平鋪上，蓋上蓋。

• 8、沿鍋邊澆一匙白酒。轉中火煮8分鐘。

• 9、切些葱花和小米辣，家裏有老人不吃辣，所以我放的少，喜歡吃辣的朋友可以多放些。

• 10、倒入香葱末和小米辣圈，再燜煮1-2分鐘即可。

• 11、非常鮮香下飯。別的魚塊也可以這樣煮，一樣簡單又好吃。

小竅門

做的稍鹹點會更美味、更鮮！