私家祕製糖醋排骨怎麼做，私家祕製糖醋排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

私家祕製糖醋排骨的做法步驟

• 1、將排骨洗淨切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘。

• 2、熱鍋內倒入油（多）燒至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，顏色為金黃色，撈出待用。

• 3、將鍋內多餘的油倒出，留少許油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火攪拌到糖融化。

• 4、再加少量醋，倒入炸好的排骨，並加一碗冷水入鍋一起大火煎。待水快要煎幹了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲。起鍋前一分鐘加入白芝麻或盛盤後灑少許白芝麻。