鮮蝦丸怎麼做，鮮蝦丸的做法

“鮮蝦，換個形態吃，也換個味道，做成真材實料的蝦丸。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦丸的做法步驟

• 1、用熱水，先把葱、姜泡上，一會用葱姜水。然後把蝦處理好，去蝦線、去殼。有的話洗掉頭與肉連接處的紅的腦。蝦用料酒醃一下。

• 2、蝦分兩次在絞肉機裏絞的。每次十隻左右的蝦，放一個雞蛋，一勺白胡椒粉，四分之一勺鹽，三勺澱粉，四分之一勺白糖，三勺葱姜水，和蝦一起打成蓉。

• 3、打好的全部蝦蓉。鍋裏放水燒成起小泡了，轉小火，用小勺舀了蝦茸，用另一隻手幫忙放進鍋裏。蝦蓉全部做成丸子下鍋了，中火煮一分鐘左右，熟了撈出。

• 4、煮好的蝦丸。瀝水、晾涼。

• 5、一次吃不完可以放到冰箱裏冷凍保存。吃的時候做湯、油炸都可以。

• 6、蝦丸用油煎了一下，配番茄醬吃。