電飯煲滷味怎麼做，電飯煲滷味的做法

“週末用電飯煲做滷味，時間上比較悠閒，這一大鍋還能供未來幾天吃好幾頓，解饞又省心。1小時出鍋，讓人饞得流口水，自己做經濟實惠。

滷味不限品種，可葷可素，按自己喜歡的來。冬天到了，需要的能量要多一些，還是吃肉更過癮，所以我今天滷了一鍋熱量較高的。這一鍋不是一頓吃的，如果不是刻意減肥、瘦身，大可不必過分計較。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲滷味的做法步驟

• 1、主料準備好，品種和數量不限這些：豬蹄一劈兩半，2根長長的肋排，鴨翅清洗乾淨；豬大腸用醋、鹽、麪粉反覆清洗乾淨並撕掉腸油上的淋巴結；

• 2、分別將主料焯水；

• 3、小葱段、薑片鋪在電飯煲內鍋底部；

• 4、依次碼放豬蹄、鴨翅；

• 5、大腸均勻鋪在鍋中，肋排放在最上面；

• 6、撒一小把黃冰糖、鹽、乾紅辣椒、黃豆醬、醬油、老抽、滷料包；滷料包可用現成的，也可以自己配：八角、花椒、桂皮、香葉、砂仁等；

• 7、再倒適量熱水；電飯煲的保水性較好，水量不要太多，略低於食材即可；用燜飯檔或者煲湯檔均可；

• 8、中途查看一次，將食材適當調整位置，熟後即吃，熱吃涼吃各有不同風味。

• 9、電飯煲滷味，解饞又省心！

小竅門

1.食材焯水再滷，可去除掉血沫、雜質和大部分異味，成品乾淨又好吃；
2.鹽和鹹味有一部分會在湯裏，所以可適當多放一些。