電飯煲蛋糕的做法
電飯煲蛋糕從名字上就可以看出是一種常見的家庭美食，所謂家庭美食除去口感之外，分享、實惠和製作的樂趣都是不能缺少的，電飯煲蛋糕的做法看似簡單，但實際操作起來需要掌握一定的技巧，在製作過程火候的掌握上都還是需要有一定的控制能力哦，相信説到這裏很多小夥伴都好奇了，下面小編就會介紹一種常規的電飯煲蛋糕做法。
電飯煲蛋糕的做法
一、蛋清前期準備
首先根據自己的食量需求準備幾個雞蛋，我們把雞蛋敲碎，可以利用塑料瓶等工具把蛋黃跟蛋清分離開，用打蛋器把蛋清攪散，如果沒有打蛋器的話也可以用三根筷子製作簡易的打蛋器，只不過耗時可能要更長一些，蛋清幾分鐘後一般會出現泡沫，這樣就可以停止攪拌了，根據自身的口味需求可以加入半勺鹽、半勺糖，讓蛋糕更好吃一些。
二、蛋黃前期準備
繼續打蛋清20分鐘左右就可以，總之打到蛋清慢慢變得粘稠狀態，然後放入一勺糖，再繼續打十分鐘左右，直到蛋清成奶油狀，需要蛋清粘到筷子上不會掉下來為止，之後開始處理蛋黃，在分離出來的蛋黃中加入幾勺糖、幾勺麪粉、幾勺牛奶，這些都是根據口感需求適量就可以了，同樣攪拌混合，倒入一半蛋清，均勻攪散後倒入另一半混合攪勻。
三、火候的掌握
上述準備就緒後，將電飯鍋通電預熱，之後倒入少許油防止蛋糕粘鍋，把攪勻好的膏體倒入鍋內，抖動幾下，這樣做的目的是把氣泡震出來，防止蛋糕出現凹凸不平的坑，然後按到煮飯鍵，幾分鐘後調至保温鍵後燜二十分鐘左右，繼續打開煮飯鍵，在燜幾分鐘就大功告成了。
電飯煲蛋糕在極大程度上滿足了家庭美食的需求，心思細膩的小夥伴還可抹上奶油，加上水果等做點綴，口感更佳，自己做成的電飯煲蛋糕與烤箱蛋糕口感上區別不大，但需要製作者掌握好燜和煮的時間，時間過長蛋糕就容易老了，時間太短則可能蛋糕還未熟，可以多試幾次積累經驗，相信大家很快就可以掌握做電飯煲蛋糕技巧了。
