香辣烤肉串怎麼做，香辣烤肉串的做法

“用烤箱烤出來的肉肉，肉色紅潤，外焦香，裏軟嫩，鹹鮮麻辣，自己做的肉多多。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣烤肉串的做法步驟

• 1、外焦裏嫩。

• 2、肉多多。

• 3、麻辣鮮香。

• 4、滿滿一大盤，十塊錢串了十五串，實惠啊😊關鍵是肉好吃着放心。

• 5、食材準備好。

• 6、竹籤提前浸泡幾個小時，這樣烤的時候竹籤不會焦。

• 7、豬前夾肉切大小均勻的塊，豬前夾肉肥瘦相間這樣烤出來的肉串不油膩、不柴。

• 8、肉塊加鹽、生抽、料酒、蠔油。

• 9、放入洋葱絲、薑片、大蒜。

• 10、孜然粒。

• 11、用手抓勻，將調料充分揉入肉中。

• 12、蓋上保鮮膜放置2-3個小時。

• 13、辣椒加入孜然、花椒粒少許鹽用料理機打成末。

• 14、醃漬好的肉塊串好。

• 15、烤盤鋪上錫紙，肉串放烤網上，烤箱預熱200度烤15分鐘。

• 16、烤好的肉串。

• 17、兩面刷上一層植物油。

• 18、灑上孜然辣椒粉，進烤箱再烤五分鐘。

• 19、灑上熟白芝麻。

• 20、葱花點綴。

小竅門

1.放洋葱、薑片、蒜片可以去除腥味，肉質鮮美。
2.肉選擇前夾肉或者梅花肉肥瘦相間烤出來肥而不膩。
3.肉肉要醃漬3個小時充分入味。我一般都是煮飯的時候醃肉，晚上做宵夜。
4.竹籤提前浸泡幾個小時這樣不會烤焦。