豆腐營養成分

豆腐，是中國人千百年流傳下來的特色美食，它不僅僅具有上等的口感、烹飪的可塑性等優點，更具有很高的營養價值。豆腐中所含的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素，可以滿足人體所需的營養需求。那麼現在我們來一起了解一下豆腐營養成分吧。

豆腐營養成分 

1、豆腐的營養十分多，因為豆腐是大豆產生，所以有很好的營養成分，豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品，對於健康益處很大。、因為豆腐含有一張特殊的草酸物質，所以可以改善人體脂肪結構，而且更重要的是豆腐可以預防和抵制癌症，特別是乳腺癌一類。

2、豆腐還具有很強的鈣含量，而且有氨基酸成分，對於預防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，是的豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;科學家研究的時候發現豆腐含有輕質微量元素，具備提高記憶力的作用，還有一定的精神集中力的功效，另外豆腐可以預防和抵制老化和痴呆，適合老年人食用

3、腐的功效很多，特別是醬豆腐和臭豆腐可以健腦，而且作用十分明顯，另外豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，一些身體比較虛的人，可以經常吃一些豆腐比較好。因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。

4、更年期的“保護神”有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

5、降低乳腺癌的幾製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。.牛奶的替代品豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。有益於大腦的生長髮育

看了豆腐營養成分，相信你和小編一樣對豆腐有了更多的瞭解和熱愛。多吃豆腐不僅僅能預防癌症還能增強體魄、健腦，還能調節身體內血糖平衡。女人吃還能緩解貧血、降低患乳腺癌的概率，可以説豆腐是食物中美味又健康的上乘美食。