做魚丸用什麼魚好

我們平常在家做魚丸用什麼魚好？哪些魚做成魚丸會比較的鮮香可口呢？我們過日子的人都想用便宜的價格買到質量最好最鮮美骨頭又最少的魚。以下就是小編收集的關於一些物美價廉適合製作魚丸的魚，讓我們一起來看看吧。

一.做魚丸用什麼魚好

1、多齒蛇鯔

這種魚被潮汕地區被稱為“那哥魚”。這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。

2、草魚

這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘、温、無毒，有暖胃和中之功效。一般人羣均可食用。

3、海鰻

這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹製魚丸的理想原料。

4、馬鮫魚

這種魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類，含有多種維生素。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

二.魚丸怎麼挑選

一般好吃的魚丸是爽口彈牙的，而且吃起來沒有粉粉的感覺，之所以會有粉粉的感覺十因為製作中加入了比價多的澱粉，自己做魚丸的話，就要考慮不要加過多澱粉。在超市或者市場中購買儘量避免散裝的魚丸，因為質量沒有保證，而對於大品牌，在製作中更安全衞生些，對人體的傷害也降低了不少。

魚丸的種類也多，每一種都有自己的特色，温州的魚丸，魚肉十分有彈性;廈門魚蛋特色是純手工製作，是廈門最出名的小吃;三沙魚丸，風味獨特，十分的鮮美而且富有彈性。其實選魚丸也不用那麼糾結的，一般不是劣質的魚丸都是可以。

三.魚丸的營養價值

如果是速凍的魚丸，應該沒有談及營養價值的必要，這些機器加工的魚丸，在製作中添加了不少輔料，顯然這些輔料大多數都是對人體不友好的。如果是自家做的魚丸，首先蛋白質含量是豐富的，因為魚肉富含蛋白質。魚丸的鎂元素也很高，能保護血管，預防高血壓。

此外，魚丸中還含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝以及養髮的作用。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用後能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。

以上就是關於“做魚丸用什麼魚好”所給大家介紹的所有的內容。所以我們平常在家裏喜歡自制魚丸的朋友們可以選擇這些魚來製作自己喜歡的魚丸。速凍的魚丸遠遠沒有自己親手製作的鮮嫩魚丸營養價值高，還是建議大家有時間可以自己親手動手做，不僅安全營養價值也高。