黃油營養成分

黃油其實是由純牛奶加工而成的，再把新鮮牛奶加以攪拌之後，再用過濾器把上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。其實黃油營養成分很高的，黃油裏面含有豐富的礦物質，對我們人體有很好的幫助，也是我們人體所需要的元素。

黃油營養成分

黃油的作用—做菜

黃油的作用有很多，它可以用來做各種各樣的美味佳餚。在日常生活中可以用黃油來煎雞蛋，煎牛排。用黃油煎出來的雞蛋、牛排吃起來口感非常香嫩，而且營養價值也比較高。黃油的作用跟我們常見的豬油非常相似，只是豬油不能直接用來塗麪包，沒有黃油食用方便。

黃油的作用—做麪包、做泡芙

我們常吃的土司麪包裏面都含有黃油的成分。在製作吐司麪包的時候需要添加黃油，這樣製作出來的麪包成品奶香味撲鼻，十分筋道。黃油的作用還不止這些呢，它還可以用來製作泡芙。泡芙外殼是需要添加黃油的。值得提醒大家的是在添加的時候，根據實際情況而定，不要過多的添加黃油哦。

黃油的作用—佐餐、做蛋糕

我們在吃西餐的時候就會發現，通常西餐廳的每個桌子上面都會放有6克至10克包裝好的黃油。這是因為在吃麪包的時候，將黃油塗沫在麪包或者是西點的表面，這樣可以大大提高食品的營養價值和口感。黃油的作用你知道的還有哪些呢？它還可以用來製作蛋糕，你在蛋糕店就能夠發現，蛋糕師傅在製作蛋糕的時候會加入適量的黃油在裏面。

營養成分

黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麪包，塗抹麪包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，這叫做白油，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。若時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。 黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。

每100克的營養成分

能量888千卡

蛋白質1.4克

脂肪98克膽固醇296毫克

核黃素0.02毫克

鈣35毫克

磷8毫克

鉀39毫克

鈉40.3毫克

鎂7毫克

鐵0.8毫克

鋅0.11毫克

硒1.6微克

銅0.01毫克

錳0.05毫克

因為黃油營養成分很豐富，所以被食客廣泛的接受。其實黃油在我們平時生活之中十分常見，很多地方都可以看見黃油的身影，比如我們在吃火鍋的時候，黃油的身影就會出現的；在我們平時做菜的時候，也可以看見黃油的身影的。