清湯牛肉煲怎麼做，清湯牛肉煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清湯牛肉煲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水過涼備用。

• 3、免煮鍋內膽中加入清水，放入煮過的牛肉，加白酒，大料，花椒，香葉煮上10分鐘。

• 4、把內膽鍋放入外鍋燜煮上1小時即好。

• 5、粉絲温水泡發備用

• 6、豆腐，鴨血全部切塊，西葫蘆和胡蘿蔔切半圓片。

• 7、鍋中燒開水放入豆腐焯燙撈出。

• 8、把血塊焯燙一下。

• 9、砂鍋用香油擦拭一遍。

• 10、把食材放入。

• 11、加入煮好的牛肉清湯和切碎的牛肉。

• 12、放入幾顆幹辣椒，大火煮開小火燉煮15分鐘。

• 13、再把泡好的粉絲放入。

• 14、繼續煮至粉絲透明，加一些鹽，胡椒粉，雞精調味，最後撒香菜關火。