果汁淋面 的做法 方便漂亮又健康的果汁淋面 果汁淋面 怎麼做

“火龍果、芒果、草莓都是不錯的選擇，不光操作步驟少方便簡單，顏值也不輸，而且沒色素也很健康哦。主圖是火龍果汁。

*芒果汁如果較稠，可以適當加一點點牛奶調整狀。

淋好後多下來的淋面收集裝入保鮮袋，擠出空氣放冰箱，如果最近會用就放冷藏，要隔段時間再用就放冷凍，下次加熱融化待冷卻至狀態合適就可以淋了。

一般用於奶油蛋糕、慕斯，其他甜點如鬆餅這種也都可以，拗造型拍美美的照片完全沒問題哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

果汁淋面 的做法步驟

• 1、準備好需要淋的甜點，不要到淋面好了一看甜點還沒脱模。吉利丁冷水泡軟，夏天用冰水。
• 2、鮮果打成汁，放入砂糖，微波爐叮熱使糖融化，放入吉利丁利用餘温使其融化，拌勻，過篩，冷卻一會兒。隨時觀察等温度降下來，想快一點就隔冷水或冰水(夏天)，用刮刀拌拌一會就行了，淋面能在刮刀上附着均勻一層就可以用了。*適合操作的濃稠度需自己把握，太稀會掛不住，太厚流動性不好會不美觀。

• 3、最後把甜點放在晾架上，下面墊個盤子或一大張保鮮膜，把淋面一口氣淋上甜點，不要猶豫不決。這樣就完成了，好簡單有沒有。

• 4、好了