鮮肉餡的做法 學會一種肉餡法~~做出百變中式美食餡@@好吃美味肉餡自己做~~鮮肉餡 鮮肉餡怎麼做

“其實自己做東西有很大的隨意性，不必太拘泥於各種材料的量，象調味料的加入可隨自己喜歡加減。不過呢,自制的也有缺點，就是保存時間很短,因為裏面沒有添加防腐劑這些東西,一般一週內要吃完。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮肉餡的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、胡蘿蔔及姜洗淨去皮磨成泥，小葱、蒜香及香菜切成末。

• 3、直接取蘿蔔泥的碗里加入肉糜及魚膠後加入鹽、雞精、生抽、橄欖油、芝麻油及料酒攪拌一下。

• 4、攪拌好後，加入香菜末，葱茸，蒜茸及姜茸。

• 5、把肉餡與調味料用手充分的抓均。

• 6、這時候添加一些澱粉使勁的攪拌均。

• 7、最後添加胡椒粉及黑胡椒粉攪拌至起膠很粘，即可。

• 8、肉餡就拌好了，個別裝入保鮮盒裏。要用的時候取一份就好。

• 9、鮮肉餡出爐啦。