雞絲拌白菜怎麼做，雞絲拌白菜的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲拌白菜的做法步驟

• 1、雞脯肉冷水下鍋，放食鹽。

• 2、放花椒和八角，中小火煮20分鐘。

• 3、煮好的雞肉過冷水。

• 4、撈出備用。

• 5、切一塊白菜芯。

• 6、改刀裝盤。

• 7、雞脯肉拍一下，撕成細絲。

• 8、雞絲放白菜絲上。

• 9、煮雞肉的同時，取一些花生放微波爐里加熱3分鐘。

• 10、取出來放涼。

• 11、去皮。

• 12、取一把花盆仁，放蒜臼子裏。

• 13、搗碎，不用搗成泥，顆粒狀的口感好。

• 14、放食鹽。

• 15、放蘋果醋。

• 16、大蒜切末放花生碎裏。

• 17、放生抽雞精。

• 18、放油辣椒。

• 19、攪拌均勻。

• 20、葱葉切末。

• 21、調料汁倒在雞絲上，撒上葱末即可。