“清爽晶瑩剔透,果凍一般的口感,膠原蛋白豐富的養顏美食。”
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬皮水晶凍的做法步驟
1、豬後腿肉皮,用刀剝下來。
2、清水加少許鹽煮,用筷子能叉動撈出。
3、涼涼後把肥肉刮下來只留皮部分,若不怕胖喜歡香可以留1分肥膘。
4、切丁放入豆漿機,加600克水,0.5克鹽打成漿,倒盤子裏,涼後蓋保鮮膜,放冰箱冷藏。
5、次日清晨獲得白嫩豬皮凍一塊。
6、黃瓜和凍切塊,小碗放2匙醋,1匙生抽,0.5匙芝麻,少許番茄醬,辣椒油可加可不加,怕冷入鍋滑炒30秒。