熗拌芹菜土豆絲怎麼做,熗拌芹菜土豆絲的做法
“今天做的這個熗拌芹菜土豆絲特別簡單,味道清淡爽口,微辣,在一大桌子肉菜中特別搶手,也是廚房新手做起來得心應手的菜,土豆絲和芹菜絲分別焯水過涼,就熗個花椒辣子油就可以了,不用手忙腳亂害怕被熱油濺到胳膊和手了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌芹菜土豆絲的做法步驟
1、土豆削皮洗淨,芹菜掰開去除老絲洗淨
2、芹菜斜刀切絲,這樣切絲可以切斷芹菜的老絲炒出的芹菜脆嫩
3、土豆切絲或者擦絲,用清水淘洗幾遍,洗去澱粉,葱薑辣子分別切碎(或者不放葱姜直接熗花椒辣子油也很好吃)
4、鍋中燒開水將芹菜焯燙片刻撈出
5、繼續將水燒開將土豆絲焯至斷生撈出
6、將芹菜土豆絲倒入涼開水過涼後控幹水分
7、炒鍋燒熱倒油,放花椒爆香後將葱薑辣子再爆香後關火
8、將芹菜土豆絲倒入,加鹽、味精翻拌均勻即可
9、拌好了
10、特別爽口