蘿蔔鹹菜怎麼做，蘿蔔鹹菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔鹹菜的做法步驟

• 1、蘿蔔一分為二，切成硬幣厚度的片。加入60克鹽，80克糖抓拌均勻。

• 2、醃製2小時以上。蘿蔔片對摺有韌勁，不折，嚐起來無辛辣味、苦味。

• 3、倒去醃出的水分。

• 4、淘洗兩遍，擠幹水分備用。

• 5、取一容器，加入調料1拌勻。(我全部放的自己種的青椒辣，放點小米辣更出味)

• 6、把調料2放入一小碗內，潑入熱油炸出香味。

• 7、倒入調料1中拌勻。

• 8、把蘿蔔放入料盆中抓拌均勻，泡至少1個小時後即可食用。

• 9、清脆爽口。

• 10、下飯解膩。