涼拌椒香紫甘藍怎麼做，涼拌椒香紫甘藍的做法

“夢幻紫色，健康美味，簡單易成！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌椒香紫甘藍的做法步驟

• 1、準備紫甘藍，去除老葉子，洗淨

• 2、切絲，撒一層鹽，翻拌均勻，醃製20-30分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水

• 3、香菜洗淨切小段，蒜瓣切碎，放入如下配料調製的醬汁中：鹽，油，糖，花椒油，芝麻油，生抽，米醋

• 4、醬汁與紫甘藍絲翻拌均勻，享用美味吧！

小竅門

紫甘藍一定要選用嫩葉，太老的葉子，不脆，難以咀嚼；鹽醃製過程可以殺菌，可以醃製時間稍長一點。