涼拌銀耳的做法 秋季滋陰潤肺:涼拌銀耳 涼拌銀耳怎麼做

“銀耳有“菌中之冠”的美稱，其味甘、淡、性平、無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌銀耳的做法步驟

• 1、銀耳提前泡上

• 2、泡發好的銀耳清洗乾淨，撕成小朵，入沸水鍋汆燙兩三分鐘

• 3、汆燙好的銀耳撈出，過涼水，控幹水分，放入容器內，加入香菜碎

• 4、大蒜切末

• 5、葵花籽油燒至冒青煙後澆在蒜末上(忘了拍照)，再加入味極鮮、香醋

• 6、加點鹽

• 7、加點糖

• 8、再加1匙辣椒油的油辣子(微辣的)，拌勻

• 9、把調好的味汁澆在銀耳上

• 10、拌勻後嚐嚐，缺什麼補什麼，拌成個人喜歡的口味即可，我今天拌的這個不鹹，微辣，醋香中帶着點甜味，空口吃都行

• 11、成品