雞丁蕨根粉怎麼做，雞丁蕨根粉的做法

“減肥降火美味的蕨根粉。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞丁蕨根粉的做法步驟

• 1、準備好配料，蕨根粉、青紅椒、洋葱、醃製好的雞腿肉。

• 2、雞腿切丁，放入鹽、蒜末、醬油、少許玉米澱粉、油抓拌均勻、醃製片刻。

• 3、水燒開下入蕨根粉煮5分鐘（至沒有硬心，想吃軟爛，再多悶一會）

• 4、煮好的蕨根粉過涼白開後瀝水備用。

• 5、切換青紅椒和洋葱備用。

• 6、油炸好花生米，涼涼了備用。

• 7、料碗：蒜末、辣椒麪潑上熱油（活着直接放入現成的辣椒油）再加入糖、鹽、醋（愛吃酸放陳醋，不愛放米醋適量）攪拌均勻備用。

• 8、把料碗澆在蕨根粉上，攪拌均勻備用。（涼拌的在此步驟上撒上香菜和花生米就可以食用了）

• 9、熱鍋涼油下入醃好的雞丁，翻炒片刻加入洋葱再翻炒片刻。

• 10、洋葱和雞丁炒至斷生加入醬油、鹽、雞精和青紅椒。

• 11、把炒好的雞丁倒在蕨根粉上，再撒上酥脆的花生。

• 12、降火，熱量低，升糖指數低。