香椿拌豆腐的做法 春天時令菜---香椿拌豆腐 香椿拌豆腐怎麼做

“春天來了，一些春季吃的時令菜也陸續的上市了,頭茬的香椿非常的鮮嫩，氣味也很芳香，用它來拌豆腐，真是完美的搭配呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿拌豆腐的做法步驟

• 1、將新鮮的香椿芽用水洗淨，然後鍋裏燒水，水煮沸後將香椿芽放沸水裏焯燙一下。

• 2、把香椿芽撈出，瀝乾水份，放鹽醃10分鐘。

• 3、將豆腐放進鍋裏煮上幾分鐘。

• 4、香椿清水沖掉鹽味，擠幹水切末，葱切末。

• 5、將豆腐也切成小方丁。

• 6、再將豆腐和香椿芽碼好在盤子裏，放半勺鹽（香椿沒醃過可多些鹽），葱末，淋上香油拌勻就可吃了。

• 7、春天時令菜

小竅門

1、豆腐焯水時，可在水裏放點鹽，這樣豆腐不易碎。
2、香椿吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。