香辣豆腐皮卷時蔬怎麼做，香辣豆腐皮卷時蔬的做法

“金針菇的眾多做法裏面，最喜歡這道，香辣爽口，灰常給力啊…~(≧▽≦)/~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豆腐皮卷時蔬的做法步驟

• 1、豆腐皮提前泡軟，洗淨；

• 2、金針菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分鐘，洗淨；

• 3、胡蘿蔔去皮，刨成絲；

• 4、鍋裏注入清水燒開，將胡蘿蔔絲放進鍋裏焯水，撈起，控幹水分；

• 5、金針菇放進鍋裏焯水，撈起，控幹水分；

• 6、豆腐皮放進鍋裏焯水，撈起，過涼白開水，控幹水分；

• 7、將豆腐皮處理成長方形，放在案板上，如圖；

• 8、將金針菇、胡蘿蔔絲放在豆腐皮上面，如圖；

• 9、豆腐皮將蔬菜捲起，擺盤；

• 10、取一個小碗，裏面調入1大勺蒜蓉豆豉辣醬；沒有蒜蓉豆豉辣醬，可以用老乾媽，香辣醬等代替。嗜辣的朋友，可以多放點辣醬；

• 11、辣醬裏面再調入蒜末，花椒油，醬油，白糖，香醋，適量白芝麻，攪拌均勻；將料汁淋在豆腐皮捲上即可。