鴿肉拌人蔘苗的做法 “涼菜”鴿肉拌人蔘苗 鴿肉拌人蔘苗怎麼做

“今年雨水豐沛，院子里長滿了土人蔘苗，嫩嫩綠綠的，很是誘人。
土人蔘別名假人蔘、參仔葉、東洋蔘、紫人蔘，屬馬齒莧科多年生草本植物。因其根與人蔘相似而得名。歷史上採收其根作藥用根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。
葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。特別適合暑熱的夏季食用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴿肉拌人蔘苗的做法步驟

• 1、雨中的人蔘苗。

• 2、採一把，還順手摘了南瓜花。

• 3、洗淨。

• 4、鍋燒開水。

• 5、放參苗。

• 6、放南瓜花。

• 7、燙變色即可，過冷水。

• 8、撰幹水分備用。

• 9、取鴿胸肉。

• 10、撕成條。

• 11、放蔬菜上。

• 12、大蒜和紅椒處理乾淨切末。

• 13、放肉條上。

• 14、放食鹽。

• 15、放雞精。

• 16、放米醋。

• 17、吃的時候拌勻。

• 18、成品。