涼菜

涼拌牛肝怎麼做，涼拌牛肝的做法

香飄網涼菜 6.58K

涼拌牛肝的做法涼拌牛肝怎麼做

食材明細

主料

牛肝（適量）

輔料

香菜（適量）
生薑（適量）
葱段（適量）
八角（適量）
桂皮（適量）
香葉（適量）
幹辣椒 （適量）
花椒（適量）
冰糖（適量）
蒜末（適量）
辣椒粉 （適量）
白芝麻 （適量）

調料

料酒（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
蠔油（適量）
鹽（適量）

其他（口味）
拌（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

涼拌牛肝的做法步驟

1、牛肝清洗乾淨後冷水下鍋，放入葱、姜、料酒焯水撈岀。
2、準備滷料:花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、幹辣椒。
3、砂鍋中放入適量的水，放入焯過水的牛肝。
4、放入滷料。
5、放入三勺生抽。
6、放入兩勺老抽。
7、放入兩勺蠔油。
8、放入冰糖。
9、放入鹽。
10、水開後蓋蓋小火滷半小時，浸泡兩小時。
11、取岀切薄片。
12、碗中放入辣椒粉、蒜末、芝麻，淋入熱油。
13、放入生抽和少許蠔油。
14、淋在切好的牛肝上。
15、放入香菜拌勻即可。
16、成品圖。

TAG標籤：涼拌牛肝的最正宗做法涼拌牛肝的做法涼拌牛肝怎麼做牛肝涼拌牛肝的家常做法涼拌牛肝的做法步驟涼拌涼拌牛肝怎麼做好吃涼拌牛肝 #