涼拌菠菜雞蛋絲怎麼做,涼拌菠菜雞蛋絲的做法
“漸進六月,這天啊是越來越熱,人們的食慾也越來越差。這兩天我們東北的氣温也達到了31度,老公孩子都不愛吃飯,於是一笑我特意為這爺倆做了一道開胃菜“涼拌菠菜雞蛋絲”,既清涼解暑又營養豐富!沒有食慾的朋友一起來看一下吧”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌菠菜雞蛋絲的做法步驟
1、菠菜去根切段,放入煮鍋的開水中抄一下,撈出放入涼水中
2、將雞蛋打入碗內攪拌均勻後,鍋內放少許油。記住最好用平底鍋,然後用油刷將平底鍋刷上薄薄的一層油就夠了。我因為太懶所以就沒找平底鍋出來,就用炒鍋了,我放的油其實都多了,最好再少點
3、將蛋液分三次倒入鍋中,輕輕轉動鍋使蛋液均勻一些
4、攤好的蛋餅涼涼切成一釐米寬的蛋絲
5、菠菜擠幹水分備用
6、蒜打成蒜汁,將蘋果醋,蠔油,海鮮醬油倒入蒜汁調成調味汁
7、最後將葱花和調味汁倒入菠菜和蛋絲中拌勻,裝盤
小竅門
菠菜含有大量的VC,和鈣鐵等礦物質,菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者;不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。