絲瓜粉絲涼菜怎麼做，絲瓜粉絲涼菜的做法

“絲瓜有解暑利濕的功效，來盤絲瓜涼菜吧。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜粉絲涼菜的做法步驟

• 1、原料：絲瓜、小葱、蒜瓣、粉絲。

• 2、絲瓜切滾切塊，小葱切段，蒜拍扁切碎。

• 3、蒜中加鹽、生抽、醋、糖、香油調成調味汁備用。

• 4、開火，鍋內燒開水，將絲瓜下入，焯熟。撈出，用涼開水過涼。不要焯過火，否則絲瓜容易變黑。

• 5、粉絲用熱水煮熟。撈出，用涼開水過涼。

• 6、將粉絲碼放在盤子底部。

• 7、絲瓜塊放在粉絲上，周圍撒上葱段，將調味汁淋在絲瓜上，吃時拌勻即可。

小竅門

焯絲瓜時，可以在水中加點鹽，防止絲瓜變色。絲瓜熟時立刻撈出過涼。喜歡吃辣的，可以加辣椒油。