壓麪條怎麼做，壓麪條的做法

“麪條既是主食又可以當早餐，夜宵！點心！做法，吃法都非常多！現在有了手搖試的壓面機，也方便了家庭主婦做麪食！不用手擀麪皮那麼麻煩！搖一搖，壓出面片，很快就能出面條！做法簡單，容易操作！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

壓麪條的做法步驟

• 1、雞蛋2個，鹽20克（一斤麪粉10鹽，）這次要做兩斤麪粉1000克

• 2、一斤麪粉用到的液體（包括雞蛋液一共用到235-240液體）減去雞蛋液的重量後再加水（水和蛋液一共不超過240克配500克乾麪粉和成麪糰）鹽加蛋液和水攪拌均勻，

• 3、加入麪粉用筷子攪拌，

• 4、最後和成麪糰，和麪時會覺得很乾很硬就對了！因為醒10分鐘後面團會變軟些

• 5、安裝壓面機，固定在桌面邊緣，安裝固定螺絲固定好！

• 6、和好的麪糰分割成一小塊一小塊，兩面撒上薄薄的麪粉

• 7、放到壓面機最寬擋壓面片

• 8、壓出來雙面撒上乾粉

• 9、右邊向中間摺疊

• 10、左邊再向中間摺疊成三層的面塊

• 11、再放進壓面機壓一遍

• 12、壓出來的面片再次兩面撒乾粉

• 13、再次左右向中間摺疊

• 14、再壓一次

• 15、壓出來的面片擺好，現在壓好不需要摺疊了！只要把壓面機調小一擋，

• 16、再壓一遍，出來再雙面撒乾粉

• 17、順序擺好面片就算壓好等待出面條了

• 18、把搖桿裝到出面孔手搖出面條

• 19、出面出好盤在在托盤裏

• 20、燙麪條的水要多些！保持火要猛火！水大滾開後放入麪條！用筷子攪拌均勻！看到麪條浮起來，就要用漏網撈起來控水

• 21、撈出來放入適量的油拌勻用筷子攪拌放止麪條沾黏在一起

• 22、放到大托盤用電風扇吹涼，可以拌麪吃，炒麪吃，湯麪吃，涼的吃，熱的吃都可以，一次吃不完，用保險袋裝好放冰箱冷藏起來可以吃兩三天

• 23、提前煮好的炸醬備些青菜吃拌麪也是不錯的，

• 24、配菜根據自己的喜愛，可以多拌少拌都沒有關係！麪條有蔬菜有有主食有配菜，營養豐盛！