鮮肉豇豆包子怎麼做，鮮肉豇豆包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉豇豆包子的做法步驟

• 1、夾心肉剁細。加鹽、生抽、蠔油拌勻。

• 2、豇豆擇洗乾淨，下沸水中焯水，變色撈出過涼。

• 3、豇豆、韭菜切細，放在一起，加點油拌勻鎖住水分。

• 4、豇豆末、韭菜、蒜泥放入肉餡中拌勻。

• 5、麪粉500g、酵母5g、白糖5g加275g水和成光滑麪糰，蓋蓋放温暖處發酵至2倍大。

• 6、發酵好的麪糰取出放案板上揉勻排氣，搓成長條，切成小劑子。

• 7、按扁，擀成中間厚四周薄的圓片。

• 8、放上豇豆肉餡。

• 9、邊捏褶邊收口，包成包子。

• 10、放到墊了玉米葉的籠屜裏二次餳發。

• 11、待包子胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒水開上汽後轉中火15分鐘。

• 12、關火虛蒸5分鐘開蓋，白白胖胖的大包子出籠啦。

• 13、成品圖。