油酥餅怎麼做，油酥餅的做法

“餅的做法大同小異，放入餡料不同，味道也不同，因其外表金黃、酥脆掉渣，令人垂涎欲滴，食之脣齒留香，回味悠長，特別適合炎炎夏日胃口不佳時食用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油酥餅的做法步驟

• 1、麪粉放盆中。

• 2、用温水邊倒邊用筷子攪成絮狀，攪好以後，用手揉成光滑麪糰，醒發半小時。

• 3、油酥的做法，碗裏倒入1勺麪粉，1匙鹽，一勺十三香或五香粉或花椒麪。

• 4、把鍋燒熱，倒上1大勺油燒至冒煙，將油澆到碗裏，用匙子攪拌均勻。

• 5、把醒發好的面放案板上揉光滑。

• 6、搓成長條。

• 7、切大小均勻的劑子。

• 8、用手按扁。

• 9、擀成薄皮。

• 10、抹上油酥。

• 11、上下捲起來。

• 12、重疊一起。

• 13、從右向左捲起來。

• 14、用手按扁。

• 15、再用擀麪杖擀成薄餅。

• 16、放蓋簾上醒發5分鐘。

• 17、平底鍋燒熱倒油，油五成熱放餅，小火慢煎至兩面金黃就可以開吃了。

• 18、外酥裏軟，香味撲鼻。