糯米卷怎麼做，糯米卷的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米卷的做法步驟

• 1、糯米清洗乾淨後放電飯鍋蒸熟。

• 2、準備五花肉、香菇、葱頭。

• 3、將五花肉、香菇、葱頭剁碎。

• 4、五花肉入鍋炒出油脂。

• 5、炒至表面焦黃。

• 6、放入葱末炒香。

• 7、放入香菇炒香，再放半匙鹽入味。

• 8、最後放入糯米飯。

• 9、加入適量的醬油、胡椒粉、十三香、雞粉拌勻，餡料就做好了。(這一步關火操作)

• 10、將做好的糯米餡料放入模具中壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。

• 11、接下來和麪，麪粉中放入糖和酵母，倒入適量清水，用麪包機發酵好。

• 12、將冷藏好的糯米餡取出。

• 13、倒扣後切成兩半。

• 14、將發酵好的面取出，揉搓排氣，擀成0.5釐米厚，正方形的面片。

• 15、面片切成兩半。

• 16、將糯米餡放入面片中間。

• 17、面片將糯米餡包裹起來，捏緊實。

• 18、反個面，用切刀在表面切成格子狀。

• 19、做好的兩個生坯。

• 20、置入蒸鍋，二次醒發15分鐘，開大火蒸15分鐘，燜5分鐘再開蓋。

• 21、蒸好的糯米卷，白白胖胖特別漂亮。

• 22、切塊。

• 23、成品。鹹香軟糯，比包子還香哦！