“韭菜大包子”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜包子的做法步驟
1、用酵母和麪,醒發成都是小孔。
2、揉搓成長條。
3、分成大小合適的劑子。
4、擀成皮,中間厚兩邊薄點。
5、提前準備好的餡,特別説明下炒雞蛋的時候多放點油,雞蛋冷亮再放韭菜裏,把所有材料放一起拌勻,最後放鹽再次拌勻。
6、做成大包子,放太陽下醒發二十分鐘,一定要醒面。
7、涼水下鍋,開鍋蒸二十五分鐘關火,停三五分鐘開鍋。製作完成。
小竅門
韭菜放鹽之前一定先放油,不容易出水,這是我老媽説的。我沒有放粉條,放的方便麪,簡單省事,這也是老媽説的,跟粉條的功效一樣的,不接受反駁。