快手油潑面怎麼做，快手油潑面的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快手油潑面的做法步驟

• 1、一碗麪取半碗水加一勺鹽攪勻，逐次少量往面里加水，邊加水邊用筷子攪成疙瘩，底部留些面。

• 2、一點點揉成麪糰後蓋上蓋子醒五分鐘，這段時間開始準備洗油菜，準備其他食材。

• 3、油菜焯水後過涼水控幹待用，葱蒜切碎，辣椒麪備好，姜切成絲，吃的時候扔掉。

• 4、醒好的面揉兩分鐘，擀成圓餅。

• 5、用刀切成N個手指寬的條，並在上面塗食用油，為了一會兒不易折斷，並且不沾面板好操作有韌性。這時可以燒水啦。

• 6、用擀麪杖擀成大長面片，分開放，不然容易粘連。

• 7、水開後，加少許鹽，面片一條一條放，放之前再抻拉一下。

• 8、碗里加入半勺醋，一勺生抽，面一會兒出鍋直接撈出放入碗中。

• 9、面煮了兩三分鐘，撈出，邊上放青菜，中間依次放半勺鹽，味素，葱，姜，蒜，辣椒麪，另起一鍋熱油，冒煙時關會，用勺子把油澆到調料上，我用了三湯勺油。攪拌後即可食用。