蒜拌菠菜面片怎麼做，蒜拌菠菜面片的做法

“色如翡翠，蒜香濃鬱，酸辣爽口，筋道有嚼勁兒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜拌菠菜面片的做法步驟

• 1、菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入適量清水。

• 2、啟動果汁機，打成菠菜汁。

• 3、將菠菜汁倒入麪粉中。

• 4、攪拌均勻。

• 5、和成光滑的麪糰。蓋上蓋子醒發一會兒，多揉幾次，揉成光滑細膩的麪糰。

• 6、擀成薄片。

• 7、切成條狀。

• 8、再改刀切成菱形片。

• 9、鍋中加水燒開，下入菠菜面片。

• 10、煮熟撈入碗中。也可放入自己喜愛的蔬菜。

• 11、蒜臼中放入鹽、味精、蒜瓣兒，搗成泥狀。

• 12、放入生抽、陳醋、少許涼開水、香油，攪拌均勻。

• 13、倒入麪碗中。

• 14、調入油潑辣子。

• 15、成品。蒜香濃郁，酸辣爽口。

小竅門

1沒有果汁機，可將菠菜焯一下水，攥幹水分，剁碎，直接和入麪粉中，效果也很好。
2.可以切成麪條。
3.汁子的配方可根據自己的口味自由添減。