“孩子週末上學,中午和孩子爸吃手擀麪過癮。用紫甘藍汁和麪,炸了雞蛋醬,洗了小水蘿蔔、蒲公英、黃瓜絲、蒜末拌裏,全部吃光。”
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫甘藍雞蛋醬手擀麪的做法步驟
1、紫甘藍洗淨切絲。
2、放入榨汁機中,加水攪碎。
3、麪粉中加1勺鹽,慢慢加入紫甘藍汁和麪。
4、蓋上濕布醒40分鐘。
5、擀成大薄片。
6、疊起,上面撒麪粉防粘。
7、切成細條。
8、抖開。
9、鍋中放油,下入攪碎的雞蛋炒。
10、放入加了水稀釋後的豆瓣醬、葱花小火炒勻。
11、青菜洗好,醬炸好,麪條擀好。
12、水燒開下入麪條煮好。
13、撈出過温水沖洗。
14、盛出拌醬、蔬菜、蒜花。
15、成品。