炸醬麪的做法 一口兩味的炸醬麪 炸醬麪怎麼做

“炸醬麪是北方的典型美食，在南方尤其靠我們這吃的比較少，長這麼大，還沒吃過正宗的炸醬麪，所以這完全依靠自己的喜好做出了這款面，希望親們能夠喜歡。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、筍乾、豬瘦肉、辣椒醬、豆豉香菇醬

• 2、乾麪、雞蛋、紅薯粉

• 3、鮮蝦去蝦線

• 4、筍乾和瘦肉切成丁

• 5、熱鍋下油炒香肉丁

• 6、肉丁變色加入筍乾丁翻炒

• 7、加入適量辣醬和豆豉香菇醬（按個人喜好加）

• 8、醬充分炒勻，筍乾入味

• 9、炒好把醬盛在碗裏

• 10、紅薯粉揉碎加入少量水攪拌，再將雞蛋打進去一同攪勻

• 11、平底鍋坐火上，鍋裏抹少量油，倒入紅薯粉蛋液，攤成雞蛋餅

• 12、將蛋餅切成麪條一般寬就成了雞蛋麪了

• 13、另備一鍋熱水將乾麪煮熟

• 14、雞蛋麪和煮麪放盤內上面加醬

• 15、拌一拌就可開吃，一筷子兩種感覺就出來了

• 16、喜歡蝦的，把蝦用點做好的醬一塊炒

• 17、將蝦放在麪條上就是一碗香噴噴的鮮蝦面了

小竅門

雞蛋麪Q感十足，乾麪綿軟，兩種面夾進嘴裏，兩種不同感覺就這麼來了